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20111012-yamicook李香芳-經典韓式料理1-雞排骨 Dak-Kalbi

材料︰去骨雞肉、馬鈴薯、洋蔥、包心菜、大蔥、年糕、青椒、紅椒、紅蘿蔔、蒜泥
調味料︰醬油、糖、鹽、辣椒粉、辣椒醬、米酒、胡椒粉、糖醬、麻油、蒜泥
 
 
 
 
 
 
 
 
 

看老師從切菜到處理食材,我細細觀察老師的方法
這是我喜歡的學習方式,可以從中學到基本功
老師一堂課就要示範五道料理,甚至還多加了一道菜
哪道菜要先煮?什麼菜要先切?
從這裡就可以看出做菜的經驗及功夫
就像媽媽做菜跟我自己下廚,作法就有很大的差異
我總要先把所有食材準備並處理好才開始料理
媽媽卻輕輕鬆鬆切好就下鍋,一道又一道
我還要多練功囉!


 
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