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20111013-yamicook李香芳-經典韓式料理2-三色蔬菜,辣炒豬肉

三色蔬菜
材料︰菠菜、茄子、綠豆芽、蒜末、鹽、麻油、芝麻、醬油
 
 
 

作法簡單,味道恰到好處
辣炒豬肉
材料︰豬肉片、洋蔥、大蔥
調味料︰辣椒醬、辣椒粉、薑汁、酒、醬油、鹽、胡椒粉、蜂蜜、糖、蒜末、麻油、梅子醬
 
 
 
 
 
 
  

雖然香芳老師說,"你們看,韓國菜用的調味料就是這些......"
同樣的調味料經過老師的手就變得美味無比
回想起以前食品營養系烹飪課考試時,
大家緊張得忘了醬油應該加幾匙?糖幾t???
是不是要先過油?應該要切什麼形狀?

應該要相信自己的味覺,才不至於弄得如此緊張
書本裡的…當做參考值即可
畢竟每個人喜好的濃淡輕重不盡相同
輕鬆   用心地   多做幾次即是


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